Nunca he sido muy amante de preparar tortas y pasteles, pero he de decir que desde que hago el blog he hecho algunos y cada vez me gusta más. Hoy voy a hacer una torta de limón, me pareció que podría ser una buena receta, porque es fácil y sencilla, pero no me esperaba el resultado, modestia aparte, me quedó increíble! para unas onces, éxito seguro!
Aquí la receta de la torta de limón:
INGREDIENTES DE LA TORTA DE LIMÓN:
- 280gramos de azúcar pulverizada.
- 200 gramos de harina.
- 200 gramos de mantequilla.
- Una cucharadita y media de polvo para hornear.
- 4 huevos.
- 3 limones.
PREPARACIÓN DE LA TORTA DE LIMÓN:
- Mezclar el azúcar pulverizada con la mantequilla hasta tener una masa uniforme, pero no toda el azúcar, usaré 200 de los 280 gramos que tengo y guardo los otros 80 para más tarde. La mantequilla tiene que estar tierna para que se disuelva fácil, así que tiene que estar afuera desde antes de la preparación, si la sacara de la nevera sería muy muy difícil de mezclar.
- Añadir los huevos uno por uno e ir batiendo.
- Añadir la harina de a poquitos e ir batiendo. Es importante que la harina esté tamizada o colada para evitar grumos.
- Añadir el polvo para hornear, e ir batiendo.
- Añadir la ralladura de los 3 limones e ir batiendo. Aquí es importante solo pasar una vez el rallador por cada lado del limón, solo quiero la parte verde del limón, justo debajo hay una capa blanquita, si me paso y la rallo también, se me amargará la torta, así que con cuidado, solo la parte verde.
- Mezclo bien todo y lo llevo a un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
- Llevo al horno, (que ya debe estar precalentado), y en donde estará entre 40 y 50 minutos a 180º. Yo lo dejé 55 minutos y se me quemó un poquito por debajo.
- Mientras está en el horno, exprimo los limones y los revuelvo con los 80 gramos de azúcar que había guardado.
- Retiro del horno, y mientras está caliente, hago agujeritos con el tenedor por toda la torta y rocío por encima el jugo del limón que mezclé con el azúcar.
Ahora dejo enfriar, y ya!
Torta de limón casera, sorprendente y riquísima.
Que aprofiti!
