Estoy preparando un programa de cocina para niños (Es la segunda versión), y quería incluir una receta con brócoli porque es uno de esos ingredientes que suele no gustarle a los niños. Estoy convencido que cuando un niño juega con un alimento y participa en la preparación de una receta con ese alimento, es más propenso a comerlo.
Así que quería una receta con brócoli que implicara el uso de las manos, amasar, revolver. Así que comencé haciendo una receta pensando en niños, y terminé comiendo unas corquetas de brócoli y queso cheddar deliciosas, ideales para cuando hay visitas.
Además son super fáciles de hacer.
Aquí la receta de croquetas de brócoli y queso cheddar:
INGREDIENTES
- 350gr de Brócoli
- 1 huevo
- 1 cebolla tierna/larga
- 150 gramos de queso cheddar
- 30 gramos de miga de pan (panko)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
PREPARACIÓN
- Blanquear el brócoli en agua hirviendo por 1 minuto. Escurrir bien.
- Cortar muy bien el brócoli.
- Mezclar el brócoli con el huevo, la cebolla, el queso, la miga de pan, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Revolver todo muy bien.
- Hacer tortas pequeñitas e ir poniéndolas en la bandeja del horno.
- Hornear a 200° durante unos 20 minutos.
Que aprofiti!
