Hola, El flan es un postre típico de muchos países. Recuerdo comerlo de niño de esos que vendían en el supermercado, me gustaba romper la pestañita de la base inferior para que saliera :). pero no fue hasta que fui a España que conocí gracias a Rosario “EL FLAN CASERO”. Una delicia de postre hecho en casa al que mi hermano Dani era adicto. Rosario solía recibirlo con un flan entero gigante solo para el. Después, con los años […]
Recetas de postres
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Hoy es un día único en La Cocina de Carlos. Celebramos la receta Número 50 del Blog de la mejor manera posible. Nos acompaña un chef casi profesional que nos deleitará con un postre. Se trata de mi hermano Nicolás, que hoy viene a hacer un postre de su propia invención: milhojas de fresa con crema chantilly y más cosas! INGREDIENTES: 400 gramos de fresas 1 Paquete de masa de hojaldre 1 vaso de agua 500 ml de leche 200 […]
Hoy voy a hacer una receta solicitada por una seguidora del Blog. Así que lleva dedicatoria: Postre de natas de La Cocina de Carlos, para Evelyn, bienvenida a la cocina de Carlos, aquí está la receta que nos pediste de Postre de natas. INGREDIENTES: 1,5 litros de leche 250 gramos de azúcar blanca 1 yema de huevo Unas uvas pasas PREPARACIÓN: La preparación de este postre es un proceso muy muy muy fácil, pero también es un proceso lento y […]
Esta receta le encanta a mi hermano Nicolás, el ya la ha hecho más de una vez y me pidió que hiciera mi propia versión. Se trata de unos crepes dulces con mermelada casera de fresas. Como se trata de mi versión, pues haré los crepes con mermelada de fresas, pero además les pondré crema chantilly y salsa toffe, para los amantes del dulce, sencillamente espectacular! En realidad esto son 4 recetas en una, todas facilísimas y que forman los […]
“Aprovechando que tenemos tan buena fruta, por qué no publicar una receta de pie de maracuyá, un postrecito ligero pero poderoso en sabor, ideal para terminar una buena tarde de domingo al lado de amigos y familia.” Esta sugerencia la recibí vía correo por un chef profesional y amigo. Y Juan Pablo tiene mucha razón, este pie de Maracuyá de hoy, es ideal para compartir una tarde en compañía de amigos y familiares. Así que gracias a Juan Pablo, aquí […]
Nunca he sido muy amante de preparar tortas y pasteles, pero he de decir que desde que hago el blog he hecho algunos y cada vez me gusta más. Hoy voy a hacer una torta de limón, me pareció que podría ser una buena receta, porque es fácil y sencilla, pero no me esperaba el resultado, modestia aparte, me quedó increíble! para unas onces, éxito seguro! Aquí la receta de la torta de limón: INGREDIENTES DE LA TORTA DE LIMÓN: […]
Hoy voy a preparar un postre. Merengues gratinados con moras y salsa de limón y hierbabuena. Será suficiente para 6 personas. INGREDIENTES: Unos 200gramos de moras 3 limones 3 huevos, solo usaré las claras Un manojo de hierbabuena Un poquito de azúcar pulverizada 250 gramos de azúcar que tengo dividida en 2, por un lado 150 gramos y por otro lado 100 gramos Y agua PREPARACIÓN: Parto los limones en mitades, y exprimo todas las mitades menos una de ellas […]
Una explosión de chocolate caliente dentro un pastel de chocolate, por fuera duro, por dentro chocolate caliente derretido. Chocolate por todos lados! Así se hace el coulant de chocolate: INGREDIENTES DEL COULANT DE CHOCOLATE: 180 gramos de chocolate. 160 gramos de mantequilla. 3 huevos. Las yemas de otros 2 huevos. 60 gramos de azúcar. 60 gramos de harina. PREPARACIÓN DEL COULANT DE CHOCOLATE: Pongo una olla con agua al fuego. Mientras el agua se calienta, junto las yemas de 2 […]