Me encantan las hamburguesas! Pero me gusta más hacerlas en la casa, así que hoy voy a hacer unas hamburguesas caseras de cabo a rabo! Hasta con pan hecho en casa! Si quieres, también puedes ver la receta de pan casero, y llevar así las hamburguesas a otro nivel.
Aquí va la receta de hamburguesa casera:
INGREDIENTES PARA LA HAMBURGUESA CASERA:
- 500 gramos de carne molida.
- Un tomate pequeño.
- Un limón grande.
- Una cebolla morada pequeña.
- 2 hojas de lechuga.
- Pimienta rosada.
- Pimienta negra.
- Comino.
- 1 Diente de ajo.
- Y pan, en este caso, este pan casero.
PREPARACIÓN PARA LA HAMBUGUESA CASERA:
- Corto la cebolla en medios anillos, lo más delgados que pueda.
- Pongo los anillos en el jugo del limón, de esta manera, pierden su sabor fuerte, quedando suaves y con un toque ácido muy rico. Comienzo por aquí para que estén un buen rato en el limón.
- Pelo y corto el ajo pequeño y lo pongo en un mortero.
- Añado al mortero la pimienta rosada, la pimienta negra, y sal y trituro todo, luego añado un chorrito de aceite de oliva.
- Corto la lechuga en tiras pequeñas y añado un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre.
- Corto el tomate en rodajas finitas.
- Añado a la carne la mezcla de pimienta, ajo y aceite, le pongo el comino, añado sal, y mezclo muy bien.
- Corto la carne en 4 trozos iguales. Hay que tener en cuenta es que el tamaño se reducirá un poco en la plancha.
- Pongo a calentar la plancha sin aceite, pinto las hamburguesas con aceite de oliva, y cuando la plancha esté caliente las pongo por el lado del aceite.
- Dejo cocinar unos 8 minutos de ese lado, hasta que la carne comience a expulsar jugos por arriba, entonces será el momento de darles la vuelta.
- Por el otro lado las dejaré dependiendo del término que quiera las hamburguesas, yo las haré bien hechas, así que las dejaré unos 5 minutos. Si las quisiera poco hechas, con 3 minutos será suficiente.
- Si la quiero con queso, este lo añado en el último minuto para que alcance a derretir un poco.
- Mientras tanto he puesto el pan un momento en el horno para que esté caliente, y ahora a armar la hamburguesa.
Y ahora a armar la hamburguesa casera, yo lo hago así:
- Una capa de mayonesa en el pan.
- Luego una cucharadita de mostaza.
- Después la lechuga.
- Ahora el tomate.
- Después la cebolla marinada en el jugo de limón.
- La carne con queso.
- Y por último una cucharadita de salsa de tomate.
Y listo! Ya tengo la hamburguesa casera, muy casera, una delicia.
Que aprofiti!
