Las papas son magníficas. Se pueden hacer de mil maneras y siempre son un acompañamiento que combina casi con cualquier cosa. Hoy quise hacer un clásico de los acompañamientos con papa, una torre de papa, o lasaña de papa.
La hago con queso y unas hojitas de tomillo que le vienen de perlas y le dan un toque especial a este acompañamiento que sale con todo!
Así que aquí está la receta de la torre de papas y parmesano al horno:
INGREDIENTES:
- 4 papas grandes, o 8 papas medianas.
- 175ml de leche
- 100gr de queso parmesano
- 150ml de crema de leche
- 1 cebolla roja pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de tomillo
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Cortar en cuadritos pequeños la cebolla y reservarla.
- Cortar el ajo pequeño y reservar.
- En un recipiente mezclo la cebolla, el ajo, la leche, la crema de leche, el queso rallado (Dejando un poquito para gratinar al final), sal, pimienta y unas hojitas de tomillo (sin tallos).
- Revuelvo bien la mezcla hasta que el queso quede bien húmedo y reservo.
- Pelar las papas.
- Cortar en rodajas delgadas. (2 o 3 mm)
- Rellenar los moldes así: primero un poco de mezcla de queso con la leche, luego 4 rodajas de papa, luego más mezcla, luego las otras 4 rodajas y al final termino con más mezcla.
- Tapar con papel aluminio y llevar al horno (precalentado a 200°), durante 30 minutos.
- Sacar del horno, retirar el papel aluminio y terminar de añadir el queso que tenía reservado.
- Devolver al horno y dejarlo 15 minutos más.
- Retirar del horno y dejar reposar para que asiente bien la torre.
Y listo, un acompañamiento deli para casi cualquier plato!
Que aprofiti.
