Grissinis, o lo que es lo mismo, palitos de pan. Deliciosos para antes de una comida o para acompañar unos platicos para compartir. Además se pueden hacer tan variados como nuestra imaginación, así que siempre sorporenden! Estaba pensando que quizás con ajo deben estar muy ricos, o con queso parmesano o…. que tal de menta! Es que con estos palitos de pan yo creo que van bien con todo! Están buenísimos!
Así se hacen los grissinis:
INGREDIENTES DE LOS GRISSINIS:
- 250 gramos de harina
- Levadura 7 Gr
- Sal 3,5 Gr
- Un huevo
- Un chorrito de leche
- Aceite de oliva
- 100 – 140 cc de Agua
PREPARACIÓN DE LOS GRISSINIS:
- Pongo la levadura en 100 ml de agua, mejor un poquito tibia así se deshace mejor, y revuelvo hasta que casi se disuleva, reservo.
- En un recipiente voy a añadir la harina que paso antes por un colador para evitar los grumos.
- Añado la sal a la harina ya tamizada, mezclo un poco y hago un agujero en el centro, en donde voy a agregar el agua en la que disolví la levadura y 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Con la misma cuchara comienzo a revolver, de adentro hacia afuera, y se comenzará a ir haciendo la masa. Este proceso durará unos 10 minutos aproximadamente.
- Una vez tenga la masa lista la cojo con las manos, si veo que se está pegando mucho, añado un poquito más de harina. Hago una bola y la dejo reposar tapada por 20 minutos.
- Revuelvo la yema del huevo con una cucharadita de leche, con esta mezcla pintaré los grissinis para que doren.
- Quito los tallos del tomillo y corto pequeño para tenerlo listo. Hago lo mismo con el romero.
- Pasados los 20 minutos amaso durante unos 10 minutos en la mesa. Añado harina a medida que la masa lo vaya pidiendo, es decir, a medida que se vaya pegando.
- Divido la masa en 3, porque voy a hacer de 3 sabores diferente.
- A cada parte le voy a poner una hierba diferente.
El tamaño de los Grissinis dependerá también de cómo los quiera. Yo hice de 2 formas:
- Los de tomillo los hice un poco más gruesos,
- Los de romero mucho más delgados.
Por último lospPongo en la bandeja de horno que debe tener un poquito de aceite de oliva, y los pinto con el huevo. y los llevo al horno que debe estar precalentado a 200º durante unos 15 minutos mas o menos, dependiendo de la forma y el tamaño.
Aquí es muy importante no despegarse del horno, sobretodo si se hacen muy delgados, ya que en cuestión de segundo se pueden quemar.
Y así de fácil se hacen unos grissinis, al final creo que me gustaron más gorditos que delgaditos, pero bueno, cuestión de gustos.
Que aprofiti!
