Hoy una receta ideal para un aperitivo o un acompañamiento de cualquier plato fuerte, es muy fácil de hacer y están deliciosos: Chips de yuca!
INGREDIENTES:
- 1 yuca grande
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Primero pelo la yuca bien, inclusive quitándole las partecitas moradas que quedan pegadas a la carne.
- Y luego las corto delgadas en chips, para esto voy a usar una mandolina, pero se puede con cuchillo también, eso si, es un poquito más trabajoso y debe estar bien
- afilado.
- Una vez tenga la yuca en chips, caliento en una olla honda aceite de girasol y cuando esté bien caliente añado una por una, unas 10 o 15 por tanda dependiendo del ancho de la olla, yo estoy metiendo de a 12.
- Espero unos minutos a que estén doraditas, unos 2 minutos más o menos, y las saco.
- Hago lo mismo con todas las yucas.
Y ya tengo chips de yuca que sirvo como a mi me gustan, con sal y pimienta, pero se le puede poner cualquier cosa, páprika, orégano o lo que le guste a cada cual y se puede acompañar con un guacamole por ejemplo.
Chips de yuca, facilísimos. Que aprofiti!
