Torre de papas y parmesano al horno


 

Las papas son magníficas. Se pueden hacer de mil maneras y siempre son un acompañamiento que combina casi con cualquier cosa. Hoy quise hacer un clásico de los acompañamientos con papa, una torre de papa, o lasaña de papa.

La hago con queso y unas hojitas de tomillo que le vienen de perlas y le dan un toque especial a este acompañamiento que sale con todo!

Así que aquí está la receta de la torre de papas y parmesano al horno:

INGREDIENTES:

  • 4 papas grandes, o 8 papas medianas.
  • 175ml de leche
  • 100gr de queso parmesano
  • 150ml de crema de leche
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de tomillo
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar en cuadritos pequeños la cebolla y reservarla.
  2. Cortar el ajo pequeño y reservar.
  3. En un recipiente mezclo la cebolla, el ajo, la leche, la crema de leche, el queso rallado (Dejando un poquito para gratinar al final), sal, pimienta y unas hojitas de tomillo (sin tallos).
  4. Revuelvo bien la mezcla hasta que el queso quede bien húmedo y reservo.
  5. Pelar las papas.
  6. Cortar en rodajas delgadas. (2 o 3 mm)
  7. Rellenar los moldes así: primero un poco de mezcla de queso con la leche, luego 4 rodajas de papa, luego más mezcla, luego las otras 4 rodajas y al final termino con más mezcla.
  8. Tapar con papel aluminio y llevar al horno (precalentado a 200°), durante 30 minutos.
  9. Sacar del horno, retirar el papel aluminio y terminar de añadir el queso que tenía reservado.
  10. Devolver al horno y dejarlo 15 minutos más.
  11. Retirar del horno y dejar reposar para que asiente bien la torre.

Y listo, un acompañamiento deli para casi cualquier plato!

Que aprofiti.

Receta torre de papas y parmesano al horno

Receta torre de papas y parmesano al horno


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