Pandeyucas (o panes de yuca)


Hoy es la receta 20 del Blog! Apenas empezando pero un buen número para tan pocas semanas. Llevo varios días pensando recetas colombianas que quiero incluir en el Blog. Y tras una “investigación de mercado” con 3 personas de la familia, me decidí por le Pan de Yuca, o poandeyucas. Colombianísimo como el que más. Es una receta muy fácil, de verdad, de verdad de la buena. Y comerlos recién hechecitos en el horno de uno mismo no tiene precio. Estos pandeyucas son para comer inmediatamente salen del horno, si se hacen para más tarde o para otro día, ya no estarán igual de ricos. Así que si te animas a hacerlos, mejor que sea para el mismo momento, o también puedes hacer la masa y esa si refrigerarla hasta el momento en el que los vayas a preparar.

Sin más preámbulos, aquí la receta de los pandeyucas:

también puedes ver el video en: https://www.youtube.com/watch?v=qjBG3sJpedI

INGREDIENTES:

  • 25 gramos de mantequilla.
  • 250 gramos de queso costeño.
  • 1 huevo
  • 220 gramos de almidón de yuca.
  • Medio vasito de agua.

PREPARACIÓN:

  1. Bato el huevo, y reservo a parte.
  2. Rallo el queso costeño en la mesa de amasado.
  3. Cuelo el almidón encima del queso rayado.
  4. Mezclo todo con los dedos.
  5. Añado la mantequilla y vuelvo a mezclar con los dedos.
  6. Hago un agujero en el medio en el que incorporo medio huevo batido y la mitad del agua.
  7. Muevo lentamente incorporando todo, la masa se irá haciendo sola. (Si hace falta, pongo un poco más de agua)
  8. Una vez tenga la masa, amaso por 10 minutos.
  9. Hago bolitas con toda la masa.
  10. Puedo dejar así las bolitas y hornear, o hacer formas, yo hice formas de U y palitos.
  11. Pongo en una bandeja de horno con suficiente espacio entre ellos y cierro el horno.
  12. El horno tiene que estar precalentado a 230º C.
  13. Dejo 5 minutos a esa temperatura.
  14. Abro el horno, saco ligeramente la bandeja quitar temperatura al horno (que se airee), y bajo a 180º.
  15. Vuelvo a cerrar el horno y dejo otros 10 – 11 – 12 minutos. Hasta que estén ligeramente dorados.
  16. Retiro del horno, y me los como!!! Están riquísimos recién salidos!

Para tomar, un Milo, o o un juguito de tomate de árbol! Deli!

Es una satisfacción hacerse uno sus propios pandeyucas, recomendadísimo.

Que aprofiti!

Receta Pandeyucas

Receta Pandeyucas


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