Fussilli de Arroz con Puerro y Chorizo


Primera receta de pasta del Blog. Modestia aparte, esta pasta quedó muy muy muy muy rica, y se hace en 20 minutos. Facilísima. Nunca había hecho pasta de arroz, es como más suave que la pasta al huevo, está rica, al final lo importante de toda pasta es el acompañamiento.

INGREDIENTES:

  • Fusilli de arroz, pero se puede hacer con cualquier tipo de pasta, como macarrones o tallarines.
  • Queso Pecorino, o parmesano.
  • 3 Chorizos.
  • Una cebolla puerro.
  • Un poco de perejil.
  • Medio vasito de crema de leche.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

 

  1. Pongo a hervir agua (unos 2,5 litros) con un poco de aceite y sal.
  2. Corto el puerro en cuadritos pequeños,
  3. El agua ya debe estar hirviendo, entonces pongo la pasta, unos 100gramos por persona. Y dejo cocer el tiempo que indique la bolsa. En este caso 11 minutos.
  4. Ahora en una sartén pongo los cuadritos de puerro a cocinar, a fuego medio, no quiero que cojan color.
  5. Preparo los chorizos: les hago un corte vertical y les quito la piel. Luego con cuchillo y tenedor los corto en pedacitos pequeños.
  6. Ya han pasado los 11 minutos de la cocción de la pasta, entonces la saco del fuego y la enfrío con agua de la llave. Añado un poco de sal y un poco de aceite de oliva y la reservo.
  7. Añado los pedacitos de chorizo al puerro, mezclo bien, y dejo cocer durante 5 minutos.
  8. Pasados los 5 minutos, añado el vaso de vino blanco y dejo que se evapore el alcohol, otros 5 minutos.
  9. Pasados 5 minutos, añado la crema de leche, mezclo bien, y dejo reducir otros 5 minutos.
  10. Corto el perejil en pedacitos pequeños.

Incorporo el Fusilli a la salsa, mezclo bien, y al plato! Si quiero le añado un poco de pimienta, rallo un poco de queso encima y un poco de perejil. 

Que aprofiti!

Receta fuslli de arroz con puerro y chorizo

Receta fuslli de arroz con puerro y chorizo

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