Croquetas de Brócoli y cheddar


Estoy preparando un programa de cocina para niños (Es la segunda versión), y quería incluir una receta con brócoli porque es uno de esos ingredientes que suele no gustarle a los niños.  Estoy convencido que cuando un niño juega con un alimento y participa en la preparación de una receta con ese alimento, es más propenso a comerlo.

Así que quería una receta con brócoli que implicara el uso de las manos, amasar, revolver. Así que comencé haciendo una receta pensando en niños, y terminé comiendo unas corquetas de brócoli y queso cheddar deliciosas, ideales para cuando hay visitas.

Además son super fáciles de hacer.

Aquí la receta de croquetas de brócoli y queso cheddar:

INGREDIENTES

  • 350gr de Brócoli
  • 1 huevo
  • 1 cebolla tierna/larga
  • 150 gramos de queso cheddar
  • 30 gramos de miga de pan (panko)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN

  1. Blanquear el brócoli en agua hirviendo por 1 minuto. Escurrir bien.
  2. Cortar muy bien el brócoli.
  3. Mezclar el brócoli con el huevo, la cebolla, el queso, la miga de pan, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  4. Revolver todo muy bien.
  5. Hacer tortas pequeñitas e ir poniéndolas en la bandeja del horno.
  6. Hornear a 200° durante unos 20 minutos.

Que aprofiti!

 

Croquetas de brócoli y cheddar

Croquetas de brócoli y cheddar

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